第2105章 用心去做(第3页)

那天，他一个人独自在厨房里忙碌，除了那些食材和香料，周围空无一人。四合院的空气微凉，院外的槐树在风中轻轻摇曳，院内寂静得出奇。赵爱民端着一锅刚炖好的猪蹄，低头仔细观察着锅中的每一寸细节。汤色已经变得浓郁，肉质也炖得十分软烂，但他还是觉得差了点什么。那个“味道的灵魂”总是没有在这一锅中完全显现出来。

“是不是火候不够？”赵爱民低声自语道，眉头轻轻皱起，“不，火候不可能是问题，火候掌握得足够精准。”

他自言自语地摇了摇头，心里依旧没能找到答案。毕竟，他并不是第一次做猪蹄，也不是第一次思考这个问题。对他来说，这一锅猪蹄不仅仅是食物，它更像是一个谜，一个他需要解开的谜。他记得母亲总说过，做菜最重要的就是“心”，不仅仅是技巧上的精准，更是用心去做。可现在，赵爱民已经不满足于简单的“心”了，他知道，烹饪不仅仅是依靠经验，更要懂得在味道的层次里找到属于自已的那份“独特性”。

“我要让这猪蹄，能从舌尖，直达心底。”赵爱民在心中默默下定决心，眼中透出一股坚定的神色。

他知道，单靠猪蹄本身的肉质和汤底，已经无法再突破了。他需要更多的调料，或者说，他需要更精确的调料搭配。那天晚上，他一直琢磨着自已从母亲那里学来的每一条秘诀，分析其中的每一个细节，甚至在做菜时的每一瞬间情绪波动，也都开始进入了赵爱民的思维中。这样一来，他慢慢意识到，也许味道的关键不在食材本身，而是在烹饪过程中的细节。于是他决定进行一次“实验”——将不同的香料按不同比例混合，再加入不同的炖煮方法。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢