第180章 麻婆豆腐(第3页)

豆制品是生活中很常见的一种食物，而经常吃豆腐有益中和气，生津润燥，清热解暑的作用，并且，还能预防各种肠道疾病呢，可谓是好处多多。

齐苏肚子饿的呱呱叫，见叶青把豆腐切成小块儿，皱着眉头道：“叶青，豆腐白盐白味儿的，不好吃，还是吃卤的吧！”

叶青猛地回头，带着杀气的眼神盯着他，冷声道：“你质疑我的厨艺？”豆腐可是好东西，白豆腐不是白盐白味儿的，难不成还是咸的不成？

话落，她切好豆腐块儿，啪的一声把菜刀插到了菜板上。

齐苏见她杀气腾腾的样子，哪儿还敢废话，随即摇摇头，继续烧火。

叶青冷笑了一声后，决定做一道麻婆豆腐，让齐苏这没眼的货睁大狗眼看看。

麻婆豆腐算是川菜里面很有名的一道菜了，菜如其名，味道好，做法简单，可谓是家喻户晓。

很多人做豆腐都是把豆腐切成小块儿，直接炒，可这样炒出来的豆腐会有一股豆子味儿，影响味道。所以，炒豆腐之前，一定要将豆腐块儿加上盐，然后倒入沸水中汆一下，然后再用清水浸泡。

既然是麻婆豆腐，除了常见的葱姜蒜之外，花椒粉自然是不可少，并且，所放之量一定比别的菜放得多，才能突出其中的精髓——麻味儿。

叶青将豆瓣酱炒的金黄，倒入姜末和少许辣椒爆炒，香味阵阵，勾的齐苏口水直流，大呼好香。

无言和叶骏北去城里拉着猪下水回来，闻到厨房里的香气，连车上的猪下水也没搬下来，便心慌的跑进了厨房。

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