第543章 叫花鸡2
叶骏北刚起床，瞧见两个姑娘提着三只鸡回来，双眼一亮，疾步迎了上去，迫不及待的道：“青青，今晚吃鸡吗？还是，买来生蛋啊？”相对于二者，他更倾向于前者。吃鸡蛋，直接买现成的多好，何必多此一举的劳神费力养鸡呢？
叶青咧嘴一笑，唇红齿白，“当然是吃鸡了，而且此鸡非彼鸡，到时候你边知道了。”说着说着就将三只鸡一起塞给了自个儿大哥，“喏，吃鸡之前，你得先全部清理了。”
两个姑娘不适合拿刀杀鸡，杀鸡的任务自然是他一个大老爷们儿的。他也不矫情，回屋取了菜刀便往院子外去。杀鸡这种血腥的事儿，还是避开姑娘们的视线的好。
叶骏北去竹林里杀鸡，叶青和春芽则进了厨房烧水。等叶骏北提着“死鸡”回来，就该烫毛拔毛了。
春芽不知道叶青要做什么菜，一下子竟然杀了三只鸡，一边烧火一边道，“青青，你杀三只鸡能吃完吗？我们十来个人，两只鸡就够了。”
两只鸡就够了？怎么可能！
只怕三只鸡都不会够！
“春芽，听过叫花鸡吗？”叶青舀了水倒入锅里，盖上了锅盖。
叫花鸡？这是什么鸡？
春芽下意识的摇了摇头，一脸的茫然。
叶青勾起了嘴角，莞尔一笑，“来，姐给你科普一下，先让你了解了解这叫花鸡。这道名菜，可是有一个传说的！”
相传在明末清初，常熟虞山麓有一叫化子，某天偶得一鸡，却苦无炊具调料，无奈之中，便将鸡宰杀去除内脏，带毛涂上泥巴，取枯枝树叶堆成火堆，将鸡放入火中煨烤，待泥干成熟，敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢，叫化子大喜过望，遂抱鸡狼吞虎咽起来，正好隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，闻到香味就尝了一下，觉得味道独特，回家命其家人稍加调味如法炮制，味道更是鲜美无比。后来，这种烹制方法就在民间流传开来，大家把这种烹制出来的鸡叫“叫化鸡“。再以后，这种做法被菜馆中的人学去，对其制法亦精益求精，并增添了多种调味辅料，因此赢得了众多食者的赞赏，名声远扬，慕名品尝者，常年络绎不绝。