第66章 百年美食，上门挑战(第2页)
一说到这些，吴颖顿时来了精神，也没有那么羞涩了。
甚至对谭家菜的来源也侃侃而谈起来，这倒是让陆辰涨了一波知识。
原来这谭家官府菜，是由清末民初官宦谭宗浚父子创建，迄今已有百年的历史。
谭家菜，也是夏国最著名的一种私房菜，但是它并不是民间私房菜，从严格意义上来说是属于皇宫私房菜。
其实跟满汉全席勉强也可以说是同宗，只是因为民众不可与皇帝同侍，故而在满汉全席的标准上下降了一层，再加上一些其他手段，慢慢演变成了如今的谭家菜。/
这谭家菜，可是当时各大官家最为追崇的菜系，尤其是里面的黄焖鱼翅，秘制溏心鲍为最。
正宗谭家菜所选的鱼翅皆是“吕宋黄”，鲍鱼皆是“紫鲍”，故而口味一直保持一流水准。
“个把月前就得预定位置？那这里的生意可是真的好。”陆辰不由咋舌。
“那今天咱们这是……”
“哦，是我的哥哥在这里上班，正好有幸被这里的厨师长收为了关门弟子，所以我才开了个后门订到了这里。”
看出了陆辰的疑惑，吴颖解释道。
“哦，原来如此，那今天也算是靠了你哥哥才有这样的口福啊。”
陆辰刚说完，包厢门被推开，服务员把菜品推了上来摆桌。
放眼看去，支只叫陆辰眼花缭乱。
黄焖鱼翅，秘制溏心鲍自然不会少，还有京城四美点的点心，也让陆辰眼前一亮。
每一道都造型美观，满盘飘香，汤汁勾芡的色泽也是恰如其分。
哪怕拥有了中华小当家能力的他，在品尝了这里的菜肴后，对这里菜品的色，香，味，形也是评价颇高。
硬要说缺点，可能就是今天的火候有些欠缺，而且摆盘的围边，似乎有了那么一点敷衍。
当然了，如果不是身份特殊的客人到访，一般摆盘围边这样的活都是厨工来做，自然会缺一些火候。
但是对于一般吃客来说，完全不会在意这些。
就在这时，嘈杂声从外面响起。
“就你们这样也敢称得上是正宗谭家菜？简直就是给谭家菜抹黑。”
伴随着怒喝，似乎那边的餐桌也被掀翻了，顿时引来了所有就餐客人的围观。
甚至对谭家菜的来源也侃侃而谈起来，这倒是让陆辰涨了一波知识。
原来这谭家官府菜，是由清末民初官宦谭宗浚父子创建，迄今已有百年的历史。
谭家菜，也是夏国最著名的一种私房菜，但是它并不是民间私房菜，从严格意义上来说是属于皇宫私房菜。
其实跟满汉全席勉强也可以说是同宗，只是因为民众不可与皇帝同侍，故而在满汉全席的标准上下降了一层，再加上一些其他手段，慢慢演变成了如今的谭家菜。/
这谭家菜，可是当时各大官家最为追崇的菜系，尤其是里面的黄焖鱼翅，秘制溏心鲍为最。
正宗谭家菜所选的鱼翅皆是“吕宋黄”，鲍鱼皆是“紫鲍”，故而口味一直保持一流水准。
“个把月前就得预定位置？那这里的生意可是真的好。”陆辰不由咋舌。
“那今天咱们这是……”
“哦，是我的哥哥在这里上班，正好有幸被这里的厨师长收为了关门弟子，所以我才开了个后门订到了这里。”
看出了陆辰的疑惑，吴颖解释道。
“哦，原来如此，那今天也算是靠了你哥哥才有这样的口福啊。”
陆辰刚说完，包厢门被推开，服务员把菜品推了上来摆桌。
放眼看去，支只叫陆辰眼花缭乱。
黄焖鱼翅，秘制溏心鲍自然不会少，还有京城四美点的点心，也让陆辰眼前一亮。
每一道都造型美观，满盘飘香，汤汁勾芡的色泽也是恰如其分。
哪怕拥有了中华小当家能力的他，在品尝了这里的菜肴后，对这里菜品的色，香，味，形也是评价颇高。
硬要说缺点，可能就是今天的火候有些欠缺，而且摆盘的围边，似乎有了那么一点敷衍。
当然了，如果不是身份特殊的客人到访，一般摆盘围边这样的活都是厨工来做，自然会缺一些火候。
但是对于一般吃客来说，完全不会在意这些。
就在这时，嘈杂声从外面响起。
“就你们这样也敢称得上是正宗谭家菜？简直就是给谭家菜抹黑。”
伴随着怒喝，似乎那边的餐桌也被掀翻了，顿时引来了所有就餐客人的围观。