第379章 苹果派，茯苓糕(第2页)

　　崔兰一把拉住宋梦莹的胳膊，说：“别啊，刚刚宋家平打电话过来，我都答应你要去的。”

　　家平也要去？

　　她不想去不要紧，宋家平要去，她这个小姑得去看看。

　　宋梦莹今天的事情安排的太满了，所以打算明天再去宋家平的学校看他。

　　“行吧，既然我家侄子要去，那我也跟着去吧。”

　　“梦莹，这次去，最好带一件小礼物，最好是吃的东西。”崔兰说，“你也知道，大家到m国留学，手头上都没啥钱，这种同乡会吃的东西都是大家一起拼凑的，还有活动经费，也都是大家一起出的。”

　　宋梦莹想了一下，说：“行，我做两份糕点吧，你一份我一份，拎着去就行了。”

　　崔兰喜出望外，说：“那真是太好了，现在我去你宿舍帮忙吧。”

　　第一道宋梦莹打算做苹果派。

　　黄油和白砂糖揉好以后，放入鸡蛋，把黄油打到蓬松，粘稠，然后加低筋面粉，和成面团，然后冷冻半个小时以后拿出来。

　　苹果去皮，然后切成片儿，放在盆里，盐，白糖，肉桂粉，葡萄干，蔓越莓干一起放进去腌制四十分钟。

　　腌制以后，挤干水分，放入一点儿蜂蜜，白兰地酒，能够有一种苹果发酵的酒香。

　　冻好的面团拿出来，擀开成面饼，放在圆盘的模具里面，上面放入苹果压一下，然后外面刷一层蛋液，上面再铺一层面饼，然后上面刷上蛋液，放入烤箱，烤四十分钟以后，脱模。

　　这个苹果派就做好了，最好以后，切开，外面酥，里面甜，淡淡的苹果酒香，真是太诱人了。

　　第二道做茯苓糕。

　　大米粉，糯米粉，茯苓粉，搅和在一起，倒入牛奶，搅拌成潮潮的，能攥起来的样子，过筛，这样做出来的能更加松软。

　　盖着湿布放一边儿，接着做馅儿。

　　芝麻小火慢炒，炒成金黄色。

　　干桂花，白糖，熟芝麻，再放点儿猪油进去。

　　把面粉放在蒸屉里撒一层，然后撒一层馅儿，然后又是一层面粉，然后又是一层馅儿，这样做几层出来，也不用压，就这么蒸二十五分钟出锅，上面撒点儿桂花。