第396章 脆皮鲜虾卷儿，试营业

　　宋梦莹兑换了一个酿鸽子的菜谱出来，果真，系统商城直接就上架了配套的酱料。这个酱料绝对是大师水准做出来的酱料。

　　宋梦莹亲自品尝以后，才把酱料交给詹森。

　　“一百美金，不谢。”宋梦莹说。

　　詹森喜滋滋的抱着酱料，他伸出手指，蘸了些许酱料尝了尝，眼睛顿时就亮了起来，这个酱料的确是绝美。乐文小说网

　　“明天见，亲爱的宋。”詹森说着，从钱包里抽出两百美元，塞在宋梦莹的手里。

　　宋梦莹也没含糊，直接收在口袋里。

　　“明天见。”宋梦莹回了一句。

　　第二天的厨艺大赛特别热闹，这次电视台的人来，也不仅仅是为了拍詹森的报道了，毕竟这可是m国八大赛区之一，而今天选出来的十个厨师，将会参加全国赛。

　　宋梦莹走进了参赛大厅，在大厅里，已经根据参赛者的要求，准备了很多食材。

　　这次要做的是脆皮虾卷儿，食材当然主要就是虾肉了。

　　新鲜的虾，稍微冷冻一下，然后剥壳儿，去沙线，洗干净，然后用厨房纸把水分擦干，用刀拍一下拍扁了，然后斩几刀，放在一边备用。

　　肥肉膘，切开然后剁碎了，放一边备用，然后再切一些马蹄丁和韭菜段儿。

　　葱姜酒水，胡椒粉，淀粉，蛋清，然后把虾肉，肥肉膘和马蹄丁搅和在一起，摔打上劲儿。

　　韭菜最后放，再搅拌一下就行了。

　　剩下的鸡蛋清加入玉米淀粉，做一个封口用的蛋清糊糊。

　　接下来就是要卷了。

　　油皮用湿毛巾让它回软，然后把馅儿卷起来，卷整齐，用干淀粉封口以后，压紧了，放在盘子上。

　　起锅烧油，油温热起来以后，把虾肉卷儿粘上蛋清糊糊，放在油锅里炸。

　　炸到金黄色，捞出来，复炸一次，再捞出来，一切两半儿，然后就可以摆盘了。

　　这个脆皮鲜虾卷儿，外面酥脆，里面却是鲜嫩，吃起来味道非常出色。

　　这个菜一上来，评委们尝了之后，都觉得味道非常棒，直接全都举起了通过的牌子。