第52章 关于猪肉(第3页)

 所以那时候我如果送别人小香猪是要告诉他们怎么烹饪的，这玩意你不能像平常猪肉那样一炒就吃，骚得你扛不住，最好是红烧或者炖煮，加工的时间越长骚味越淡，香味就出来了，原本属于猪肉的那个味道——猪肉不骚那还是猪肉吗？后面我嫌弃一遍遍说给他们麻烦，正好我也要做一做这个产品，就自己做了一个宣传册子打印出来几千份放在公司库房，啥时候需要送人礼盒里给他们塞个这册子，省得二傻子们回去一切一炒给我打电话：‘查总！味道不对呀！’肯定不对，你回去翻翻古籍，谁告诉你猪肉可以直接炒着吃了？你觉得你比古人聪明，他们不知道猪肉怎么做好吃，笨得不会炒一炒？全是因为这玩意太骚，炒着没法吃啊...所以严格来说猪和猪肉的做法有一个非常长育种和迭代的过程，而且进展非常慢，宋朝的时候苏轼吃猪肉还得红烧一下，不然他也骚得吃不下去——是近代以后英国约克夏大白猪突然进入我国市场，把以前的大骚猪慢慢淘汰了，抢占了大部分的国内市场，然后就猪肉才开始大量炒着吃——小的时候我妈每年喂猪，我家里炒菜放了肥瘦相间的肉我都要把瘦的吃掉肥的扔我爹碗里，有一次正扔呢被他糊了一嘴巴，他也不喜欢吃肥肉——那个肥肉真的不好吃，吃一口得恶心好久——现在呢？你记得我在临汾的时候没得吃就等着村里那个小饭店做红烧肉吗？我一次得吃一大盘都不觉得腻——那是以前，自从我卖了猪以后我就不怎么吃猪肉了，起码我不吃英国猪...这年头，卖什么的不吃什么才是常态。