第22章 原始社会4

等到野菜完全干透，便把它们逐层码放到一个巨大的石缸里面。

 每铺上一层野菜，就要均匀地撒上一层盐巴。

 全部铺完后，还需在最顶层放上一块沉甸甸的大石头紧紧压住。

 这样放置一整晚过后，次日清晨还要往石缸内倒入适量的凉白开水。

 在整个腌制过程中，一定要留意观察是否有泡沫产生，如果发现有浮沫出现就得赶紧清除干净，以免影响最终咸菜的口感和品质。

 最后是腌制鸟蛋。

 首先，将收集到的所有鸟蛋用清水仔细冲洗干净，确保每一颗蛋都没有残留的杂质与污垢。

 接着，将洗净后的鸟蛋放置在通风良好且阳光充足的地方慢慢晾干水分。

 待完全干燥后，再把鸟蛋整齐地摆放于事先准备好的石坛之中。

 与此同时，把能够搜集到的各类香料，一股脑儿全部放进锅中，并加入适量的清水开始烧煮。

 随着水温逐渐升高，锅里的水开始咕嘟咕嘟冒泡翻滚起来，香料独特的香气也随之弥漫开来。