第207章 炸鸡腿(第2页)

 


    吕全的媳妇尤氏道：“表妹提醒的对！我们都是按照你说的做的。每天一打烊就会把铺子里的卫生全部做一遍。每天保持铺子里卫生整洁。确实有好多客人都夸我们铺子里干净。”
 


    “做吃食，卫生是重中之重！千万不可大意！等你们把手里的这些生意做顺了。若是还有其他想添加的品种，可直接与我说。我到时候，再给你们加一些。”
 


    吕全道：“表妹，其实如你所说，在码头做，有这三样面加一样饼真的够了。品种多了，我们会忙不过来。而且，如今我们的这三样面都做出名气了。
 


    也如表妹预测的一般，现在开始有人模仿我们的这三种面和千层饼了。但是，别人做出来的面，没有我们的味道好吃。面也不筋道，也没有我们的面白。好像是精面掺了粗面做出来的。份量也没有我们的足。有的客人吃过一回，就不去了。还是回来我们铺子里吃。
 


    还有那个千层饼，别人做出来的没有层次，如同一团死面。也不好吃，份量也比我们的要少一些。做了几天，没生意。别人又做回自己的老本行了。”
 


    顾婉笑道：“其实，说来说去，表哥你们还是胜在成本低上面。若是你们一碗面卖5文钱，或是是份量稍微给少一点。这生意还真的就被别人给模仿走了。
 


    长期做餐饮的人，想要模仿出我们这几种面的味道，真的要不了多久就能琢磨出来。主要是，他们算一下账，觉得没赚头，才放弃了。
 


    而且，你们若是以目前市场价来用精面做这些面食，一天忙下来，怕也只有这一半的收益。所以，你们目前一定要把这门生意给做好了。
 


    趁着现在没有对手，把名气做出来。让别人以后一想到热干面和炸酱面，就会想到我们吕家的铺子。到那时候，就不怕被别人分走生意了。
 


    而且，你们如今铺子里哪些青菜用得多的，可以在庄子上多种一些。还有千层饼里面的葱也用得多，庄子上也可以多种一些。这样都可以节约很大的成本。不用花钱去外面买。别小看了葱这个香料，若是花钱在外面买，一天也得花不少的钱呢！”