第268章 功夫厨师，再来一个菜(第3页)

　　“这味道，和以前吃的不太一样啊，不过，真是太好吃了。宋梦莹同学，你这厨艺也太好了吧？爸，这厨师大赛，我看宋梦莹同学可以上场。”姜妍菲说。

　　“宋同学，要不你再做一道红烧鱼？”李师傅试探的说，他现在完全是和宋梦莹商量的口气说话了。

　　做厨师的，谁做的饭菜好，那就是老大。宋梦莹这手艺就非常好，李师傅自然也是不敢怠慢了。

　　“行。”宋梦莹说着，走到了鱼池边上。

　　这里的鱼都是活鱼，还都是大鱼。

　　宋梦莹扭头看向了李师傅，说：“不如咱们一人做一道？”

　　李师傅干笑了一下，说：“行吧，那就一人做一道。”

　　宋梦莹之前就说了，是来自荐的，其实就有一点儿上来挑衅砸场子的味道，就是说的含蓄一点儿罢了。

　　宋梦莹这次挑了一条胖头鱼，她打算做一道红烧鱼头。

　　把油热上，做了一锅葱油，这里面放了姜片，八角，草果，大葱，洋葱，香菜。

　　把鱼头放上黄酒腌着，上面铺了厚厚一层的洋葱，大葱，大蒜，胡萝卜，芹菜，香菜，还有一包秘制料，把葱油淋上，层层入味。

　　挑了一小块儿五花肉，切成肉丁。

　　把油锅里捞出来的香料，全都放在开水里泡过，挤出水分，这些水之后要用来烧鱼。

　　这边，鱼入味儿以后，开始煎鱼，鱼煎到两面金黄，这个时候就要开始炒料了。

　　葱油倒入锅里，放入五花肉，猪油，葱姜蒜，小火慢煎，放入香料，光是红烧酱料，宋梦莹一口气就放了三包，然后加炸葱油的水。

　　把这底汤熬好以后，把渣子过滤出来，汤倒入炸鱼锅里，开始炖。

　　大火炖四十分钟，这一锅红烧鱼就出锅了。

　　这边宋梦莹做好，陈师傅的红烧鱼也做好了。